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[主观题]

有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划？

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第1题

以下哪种属于必需脂肪酸()

A.亚油酸

B.硬脂酸

C.花生四烯酸

D.软脂酸

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第2题

不良的饮食习惯包括有：（1）（）；（2）盲目节食；（3）偏食；（4）不卫生的“共餐”等。

A.暴饮暴食

B.滥食

C.无节制饮食方式

D.择食

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第3题

我国亚健康人占全国人口的（）。

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

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第4题

人们的健康行为包括有日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康的行为四大类，其中保健行为是指：（）、接受预防接种、有病主动求医、积极配合医疗护理和遵循医嘱。

A.加强医务监督

B.定期检查

C.加强免疫能力

D.加强身体锻炼

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第5题

不属于无机物的元素是（）。

A.硫

B.氮

C.硒

D.铁

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第6题

我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。

A.称重记账法

B.称重法

C.记账法

D.24h回顾法

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第7题

日本的水俣病是食用了受（）污染的海产品而造成的。

A.甲基汞

B.镉

C.铅

D.砷

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第8题

通过标准化使体格测量的精准度和准确度尽量接近（）

A.计算值

B.真值

C.估计值

D.国际标准值

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第9题

在食品的腐败变质中起主要作用的是（）

A.温度

B.湿度

C.氧

D.微生物

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第10题

黄曲霉毒素一般在（）℃时发生裂解，毒性被破坏。

A.100

B.150

C.200

D.280

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