A.硫
B.氮
C.硒
D.铁
第1题
A.称重记账法
B.称重法
C.记账法
D.24h回顾法
第2题
A.甲基汞
B.镉
C.铅
D.砷
第3题
A.计算值
B.真值
C.估计值
D.国际标准值
第4题
A.温度
B.湿度
C.氧
D.微生物
第5题
A.100
B.150
C.200
D.280
第6题
A.先洗后切
B.先切后洗
C.洗后浸泡
D.先泡后洗
第7题
A.胡萝卜素
B.铁
D.维生素C
第8题
A.菌藻类食物脂肪含量低
B.碳水化合物含量干品与鲜品差别不大
C.发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富
D.铁、锌和硒的含量丰富
第9题
A.对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记
B.家庭成员人数
C.家庭成员的就餐地点
D.家庭成员在家就餐的餐次记录
第10题
A.描述不同人群个体的食物摄入情况
B.描述同一人群的食物摄入情况
C.描述不同群体的食物摄入情况
D.描述同一类人的食物摄入情况
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