题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
调制油脂蛋糕面期时,无论采用哪种搅拌方法面坯都要求()。
A、搅拌均匀,不能有油脂析出
B、搅拌均匀,不能有面,油疙瘩
C、柔软,有大量气体被包住
D、柔软,稠度适中
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A、搅拌均匀,不能有油脂析出
B、搅拌均匀,不能有面,油疙瘩
C、柔软,有大量气体被包住
D、柔软,稠度适中
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