制作巧克力长条鼓气时，要求制品外形美观，（)，表面均匀有光泽，有浓厚的巧克力味。

A、缺斤少两

B、偷盗

C、殴打妻子

D、大企业挤垮小企业

A、油脂

B、鸡蛋蛋白质

C、面粉中的淀粉

D、面粉中的面筋

A、供给热能

B、调节水代谢

C、保护肝脏

D、润肠，解毒

选项：A、糖液

B、蛋液

C、面糊

D、牛奶

A、糖尿病

B、妄想症

C、甲状腺肿大

D、高血压

A、轻柴油

B、液化石油气

C、煤油

D、煤

A、挤制灌模

B、批制灌模

C、浇注灌模

D、勺注灌模

A、量

B、黄油

C、蛋白

D、淀粉

A、糖的溶解性和水果中的果胶质

B、糖的粘稠性和水果中的淀粉

C、糖的结晶性和水果中的果胶质

D、糖的粘稠性和水集中的酶

A、弹性

B、可塑性

C、韧性

D、黏结性