A、33C
B、31C
C、27C
D、25C
第1题
A、0C
B、-5C
C、-10C
D、-15C
第2题
A、衬托和增加风味
B、增加色泽和风味
C、调节口味和增加特色
D、提高制品质量
第3题
A、0.02
B、0.12
C、0.15
D、0.2
第4题
A、55%-65%
B、65%-70%
C、70%-75%
D、65%-75%
第5题
A、食品着色剂
B、食品添加剂
C、膨松剂
D、食品原料
第6题
A、温度
B、软硬度
C、颜色
D、形状
第7题
A、15~30min
B、30~60min
C、45-90min
D、60一120min
第8题
A、红橙色
B、橙黄色
C、黄色
D、红色
第9题
A、人体的电阻大小
B,电压大小
C、触电者健康状况
D、人体的干燥程度
第10题
A、用揽拌棒挑起观察
B、用手沾一下汁感觉
C、案板台上放几滴汁,等冷却后观察
D、将少量的汁,取出等冷却后观案是否变硬
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!