更多“食品防护计划是由美国食品和药物管理局(FDA)制定的。()”相关的问题
第1题
外部安全是食品防护计划体系中的最后一道物理性屏障,本着成本最小化的原则,外部防护安全可以非常有效的将工厂的生产安全和其他不安全因素隔离开来,是食品防护计划体系中不可或缺的一部分。()
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第2题
杀虫剂、清洁剂等有毒有害化合物的储藏库应在加工区域隔壁,由经过培训人员管理,方便使用。()
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第3题
与食品直接接触的内包装应使用合法安全的工业级包装材料;外包装要满足相关运输和存储安全及质量要求。()
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第4题
敏感区域如与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围认为破坏的区域如混料区、包装的装填和封口等区域的操作人员应进行背景调查。()
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第5题
生产部应严格按照工艺流程、作业指导书、卫生作业指导书、安全生产规范进行生产操作,以保证生产效率、产品质量。()
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第6题
HACCP体系着眼于食品在从农田到餐桌的整个过程中,在生物、化学和物理危害的影响下受到的必然的污染。确保食品安全达到了防止必然污染食品的层面,即food safety。其确保食品安全的基础是无人为的蓄意污染。()
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第7题
车间的每个区域,特别是敏感的区域如大规模混料区,应装有足够的停电应急灯。()
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第8题
食品防护计划是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染,如人为破坏、投毒等。()
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第9题
食品防护计划是控制性体系,相关的紧急预案要制定并演练,紧急预案的准备可以将危害发生时的损失降到最低。()
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