A.15℃
B.50℃
C.100℃
D.35℃
第1题
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
第2题
A.饮食习惯
B.风俗习惯
C.饮食习俗
D.地方习惯
第3题
A.筵席
B.宴席
C.酒会
D.宴会
第4题
A.春
B.夏
C.秋
D.冬
第5题
A.微沸
B.沸腾
C.大滚
D.翻滚
第6题
A.粮食类
B.米制品
C.植物原料
D.面点
第7题
A.养分
B.铁质
C.红血球
D.抗体
第8题
A.细菌
B.酵母菌
C.微生物
D.霉菌
第9题
A.面粉
B.澄面
C.生粉
D.米粉
第10题
A.熟制各种包点
B.正确操作各种加温炉灶
C.鉴别成品的生熟程度
D.点心馅料的制作
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