水油面的配料为面粉500g、大油（）、水275g。

A.干油酥

B.混酥皮

C.松酥皮

D.水油皮

A.松酥面

B.干油面

C.鸡蛋面

D.酵面

A.性质

B.重量

C.颜色

D.硬度

A.水蛋面坯和干油酥

B.松酥面坏和干油酥

C.水油面坏和干油面坯

D.水油面坏和干油酥

A.50g

B.150g

C.300g

D.500g

A.上面

B.一侧

C.两侧

D.下面

A.100g

B.250g

C.300g

D.400g

A.揉面一搓条一下剂一上馅

B.发酵一揉面一搓条一下剂

C.发酵一对碱一揉面一搓条一下剂

D.发酵一对碱一搓条一下剂一上馅

A.拇指和食指

B.中指和食指

C.食指和无名

D.拇指和中指

A.10g

B.15g

C.20g

D.30g