更多“米粉面坯是指用米粉和油混合调制的面坯。()”相关的问题
第1题
制作饭皮面坯,搓擦时手应适当蘸些凉水。()
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第2题
制作饭皮面坯时,将500g糯米洗净,与200g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。()
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第3题
饭皮面坯一般是指将米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌或搓擦成具有弹性、劲性和一定韧性的饭坯。()
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第4题
将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平,上小火沸水蒸制7~8min即成蛋糕片。()
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第5题
制作卷筒蛋糕时,将面粉过箩,轻轻倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,抄拌至均匀、无生粉粒即可。()
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第6题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200g,鸡蛋500g,白糖200g,香草粉少许,果酱200g。()
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第7题
物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋黄作介质。()
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第8题
调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。()
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第9题
海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。()
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第10题
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→成形→熟制。()
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