A.头培根
B.尾培根
C.大培根
D.奶培根
E.排培根
第1题
A.肌肉组织多
B.脂肪组织含量少
C.腥膻味较重
D.结缔组织较多
E.肉色较深
第2题
A.科学性
B.需求性
C.营养性
D.合理性
E.广泛性
第3题
A.五香卤鸭
B.五香牛肉
C.扎蹄
D.熟火腿
E.盐水鸭
第4题
A.圆形
B.几何图形
C.五角星形
D.花朵形
E.动物造型
第5题
A.绿色
B.红色
C.黄色
D.橙红
E.橙黄
第6题
A.叶绿色
B.叶黄素
C.番茄红素
D.椒红素
E.花青素
第7题
A.阳光照射
B.环境温度高
C.氧气
D.含水分多
E.用褐色玻璃瓶容器
第8题
A.鲨鱼
B.金枪鱼
C.石斑鱼
D.旗鱼
E.鳐鱼
第9题
A.水分
B.重量
C.气味
D.色泽
E.形态
第10题
A.金陵风味
B.扬州风味
C.淮扬风味
D.姑苏风味
E.徐海风味
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