蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（)。

A.叶绿色

B.叶黄素

C.番茄红素

D.椒红素

E.花青素

A.阳光照射

B.环境温度高

C.氧气

D.含水分多

E.用褐色玻璃瓶容器

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

A.水分

B.重量

C.气味

D.色泽

E.形态

A.金陵风味

B.扬州风味

C.淮扬风味

D.姑苏风味

E.徐海风味

A.淀粉种类

B.加热时间

C.淀粉浓度

D.有关调料

E.火力大小

A.分散作用

B.水解作用

C.凝固作用

D.酯化作用

E.氧化作用

A.调制方法

B.用料

C.对应的油温、油量

D.成品质感

E.浓度

A.干磨粉

B.水磨粉

C.糯米粉

D.大米粉

E.湿磨粉

A.玉兰饼

B.赖汤圆

C.松子枣泥拉糕

D.鱼汤小刀面

E.奥灶面