“阳澄湖大闸蟹是国内优质的淡水蟹”，说明原料品质受（)

A.僵直时期

B.成熟时期

C.自溶时期

D.腐败时期

A.稻米、小麦、土豆

B.稻米、小麦、玉米

C.稻米、小麦、高粱

D.稻米、小麦、荞麦

A.鲽鱼

B.黄姑鱼

C.舌鳎

D.鲆鱼

A.葵花籽油，玉米油，花生油

B.玉米油，花生油，葵花籽油

C.花生油，葵花籽油，玉米油

D.玉米油，葵花籽油，花生油

A.油酥面团

B.杂粮面团

C.面粉面团

D.全蛋面团

A.芳香油

B.酶

C.单宁物质

D.维生素

A.梅花参

B.大乌参

C.刺参

D.黄玉参

A.五月初四

B.五月初五

C.五月初十

D.五月初十五

A.厨师水平

B.餐位消费水平

C.管理水平

D.菜品研发水平

A.饮食需求

B.社交目的

C.私人吃饭

D.婚丧礼仪