食用油中含不饱和脂肪酸从高到低排列正确的是（)。

A.油酥面团

B.杂粮面团

C.面粉面团

D.全蛋面团

A.芳香油

B.酶

C.单宁物质

D.维生素

A.梅花参

B.大乌参

C.刺参

D.黄玉参

A.五月初四

B.五月初五

C.五月初十

D.五月初十五

A.厨师水平

B.餐位消费水平

C.管理水平

D.菜品研发水平

A.饮食需求

B.社交目的

C.私人吃饭

D.婚丧礼仪

A.浦江菜

B.浦东菜

C.海派菜

D.京沪菜

A.规格化的礼仪

B.规格化的器皿

C.规格化的内容

D.规格化的程序

A.滑熘

B.醋熘

C.茄汁熘

D.糟熘

A.中火或大火

B.中火或小火

C.大火或小火

D.大火或微火