A.碱致嫩
B.盐致嫩
C.机械电激致嫩
D.嫩肉粉(剂)致嫩
第1题
A.用塑料带包装并密封
B.分散低温放置
C.堆紧低温放置
D.高温下放置
第2题
A.空气氧化作用
B.酱油中杂质浮起
C.微生物繁殖的结果
D.以上都不是
第3题
A.25%、50%、25%
B.30%、40%、30%
C.25%、40%、35%
D.40%、40%、20%
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
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