发芽马铃薯含有的有害成分是______。

A.鲜肉

B.蔬菜

C.豆类

D.海鱼

A.氽水

B.熏蒸

C.盐酸溶液浸洗

D.食盐水洗涤

A.食物被细菌污染

B.膳食营养不平衡

C.食物过敏

D.暴饮暴食

A.保持操作台面的卫生

B.烹调中烧熟煮透

C.合理控制火候，防止有害物质产生

D.配菜的原盘盛装成品

A.寄生虫

B.细菌

C.病毒

D.霉菌

A.芥酸

B.醛类

C.苯并(a)芘

D.亚硝胺

A.烤肉

B.酱肉

C.卤肉

D.腌肉

A.细菌

B.细菌毒素

C.昆虫

D.霉菌

A.多环芳烃类

B.甲醇

C.杂醇油

D.硝酸盐

A.沙门菌

B.姜片虫囊蚴

C.副溶血性弧菌

D.变形杆菌