通过原料之间的颜色搭配，可使其固有色相互协调，并产生（)的关系。

A.动物性原料

B.植物性原料

C.特殊骨头类

D.畜肉原料

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

A.海味汤和禽味汤

B.肉汤和菜汤

C.动物性原料汤和植物性原料汤

D.有色汤和无色汤

A.兑芡、勾芡、味芡

B.组芡、勾芡、浓芡

C.配芡、色芡、味芡

D.配芡、施芡、芡型

A.自然形状

B.象形形状

C.美丽形状

D.一定形态

A.极品原料

B.极品设备

C.基础汤制作水平

D.经营菜系

A.浆

B.黄

C.糊

D.汁

A.本色芡汁

B.白色芡汁

C.绿色芡汁

D.黄色芡汁

A.玉米粉

B.绿豆粉

C.薯粉

D.淀粉

A.产生

B.分解

C.转移

D.合成