题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

《中国居民膳食指南》中对减少体内脂肪有三条建议,它们是()。

A.食物多样,谷类为主

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.每天吃奶类、豆类及其制品

D.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油

E.食量与体力活动要平衡

F.吃清淡少盐的膳食

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第1题

()属于水溶性维生素。

A.视黄醇

B.钙化醇

C.硫胺素

D.核黄素

E.抗坏血酸

F.尼克酸

G.钴胺素

H.生育酚

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第2题

()中的蛋白质属于完全性蛋白质。

A.蹄筋

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

E.肉皮

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第3题

()含大量饱和脂肪酸。

A.花生油

B.菜籽油

C.黄油

D.猪油

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第4题

鱼类保鲜的措施主要有() 。

A.常温法

B.低温法

C.食盐法

D.脱水法

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第5题

() 易引起组胺中毒。

A.带鱼

B.黄鱼

C.鲐鱼

D.金枪鱼

E.沙丁鱼

F.秋刀鱼

G.竹荚鱼

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第6题

触电方式()。

A.分散触电

B.多步电压触电

C.单步电压触电

D.跨步电压触电

E.接触触电

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第7题

()属于厨房安全技术。

A.电气设备的漏电保护装置

B.电气设备的绝缘

C.警示标志

D.压力容器过压保护装置

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第8题

()是决定原料出材率高低的重要因素。

A.重量

B.规格

C.质量

D.单价

E.处理技术

F.品种

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第9题

在保存合成色素时应做到()。

A.不接触铜器

B.不接触铁容器

C.长期保存应密封

D.存于干燥、阴凉处

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第10题

肌体()等消耗的能量是基础代谢消耗的能量。

A.肺的呼吸

B.心脏跳动

C.血液循环

D.消化食物

E.睡觉

F.细胞活动

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