触电方式分为（)、接触电压触电和跨步电压触电。

A、坯料

B、面团

C、面块

D、原料

A、2:1

B、3:1

C、4:1

D、5:1

A、凉水洗

B、开水烫

C、盐水洗

D、温水洗

A、将边捏严

B、捏紧捏严

C、将边捏紧

D、将口收严

A、用力要轻

B、要用力均匀

C、不要太紧

D、用力要重

A、成型手法

B、制作过程

C、成型技能

D、制作技法

A、1+销售毛利率

B、1-销售毛利率

C、1+成本毛利率

D、1-成本毛利率

A、使馅成熟

B、使馅变软

C、去掉异味

D、保持绿色

A、菜肉馅

B、三鲜馅

C、鸡肉馅

D、猪肉馅

A、一般产品

B、加工精细的产品

C、与普通客人关系密切的产品

D、单位成本相对较低的品