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第1题
全国第三届评酒会开始确立的五种香型是()。
A.酱香型
B.药香型
C.清香型
D.浓香型
E.米香型
F.豉香型
H.其它香型
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第2题
经考试被聘为国家评酒委员由第三届()名发展到第五届的()名。
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第3题
白酒的微量成分占白酒的1%左右,总的一般可分为()。
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第4题
白云边酒生产采取()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了白云边酒特有的制曲工艺体系。
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第5题
原料中的果胶质,在微生物的果胶酶或热能的作用下,能分解成()。
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第6题
全国历届评酒会的目的是(),同时又起到了()及()的作用。
A.检查产品质量
B.促进科学总结传统工艺
C.推动贯彻产业政策
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第7题
第二届全国评酒会评出的国家优质酒中,采用麸曲法生产的有()。
A.桂林三花酒
B.凌川白酒
C.哈尔滨高粱糠白酒
D.合肥薯干白酒
E.沧州薯干白酒
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第8题
第三届全国评酒会评出的18种国家优质酒,其中原料用代用品酿造的酒是()。
A.哈尔滨高粱糠白酒
B.坊子白酒
C.迎春酒
D.白云边
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第10题
国家名酒由第一届全国评酒会评出的()个发展到第五届全国评酒会的()个。
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