题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中式面点工艺的最后一道工序是（)。

A、上馅

B、成形

C、成熟

D、装盘

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“中式面点工艺的最后一道工序是（)。”相关的问题

第1题

烙制成熟的热量直接来自温度较高的()。

A、锅盖

B、锅底

C、锅帮

D、热压力

点击查看答案

第2题

属于装盘基本方法的是()。

A、随意式装盘法

B、随意式装盘法和文字式装盘法

C、文图式装盘法

D、文字式装盘法

点击查看答案

第3题

包粽子选苇叶要选用()，要包严捆紧。

A、较宽的

B、较窄的

C、较方的

D、较长的

点击查看答案

第4题

烤制品的色泽，成熟度不一致的原因是()。

A、生坯码放不齐，间隔不一致

B、烤制时间不对

C、烤制温度不正确

D、烤制火力大小不对

点击查看答案

第5题

芝麻烧饼的风味特点是：色泽金黄、()、口感咸香。

A、外焦里嫩

B、外脆里软

C、外酥里硬

D、外焦里硬

点击查看答案

第6题

芝麻烧饼质地发干的原因是()。

A、炉温高

B、炉温低

C、配方中水少

D、配方中水多

点击查看答案

第7题

()中加入清汤后，必须朝一个方向将汤搅入肉内。

A、生鸡肉馅

B、生鱼肉馅

C、生猪肉馅

D、生羊肉馅

点击查看答案

第8题

擀要求工具使用得心应手，操作动作()手法灵活、熟练。

A、一致

B、协调

C、互相配合

D、一样

点击查看答案

第9题

包好的粽子码入锅内，注水没过粽子，盖上锅盖，上火煮()左右。

A、30分钟

B、2小时

C、4小时

D、20分钟

点击查看答案

第10题

在蒸箱将制品成熟后，先()蒸汽阀门，待箱内外压力一致时，打开箱门取出屉。

A、无压力时

B、内大于外时

C、外大于内时

D、一致

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（十）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（九）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（八）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（七）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（六）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（五）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（四）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（三）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（二）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信