A、较宽的
B、较窄的
C、较方的
D、较长的
第1题
A、生坯码放不齐,间隔不一致
B、烤制时间不对
C、烤制温度不正确
D、烤制火力大小不对
第2题
A、外焦里嫩
B、外脆里软
C、外酥里硬
D、外焦里硬
第3题
A、炉温高
B、炉温低
C、配方中水少
D、配方中水多
第4题
A、生鸡肉馅
B、生鱼肉馅
C、生猪肉馅
D、生羊肉馅
第5题
A、一致
B、协调
C、互相配合
D、一样
第6题
A、30分钟
B、2小时
C、4小时
D、20分钟
第7题
A、无压力时
B、内大于外时
C、外大于内时
D、一致
第8题
A、口味
B、颜色
C、造型
D、质感
第9题
A、规格一致
B、形态一致
C、重量一致
D、形态各异
第10题
A、炉温可高一些
B、炉温可低一些
C、烤时间可短一些
D、可长时间烤
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