A . 32℃
B . 35℃
C . 20℃
D . 26℃
第1题
A . 约33%
B . 约75%
C . 约30%
D . 约67%
第2题
A . 50
B . 10
C . 20
D . 25
第3题
A . 生物膨松剂
B . 化学膨松剂
C . 复合膨松剂
D . ABC都不对
第4题
A . 蛋白质
B . 微量元素
C . 水分
D . 碳水化合物
第5题
A . 双糖类
B . 单糖类
C . 多糖类
D . ABC都对
第6题
A . 20℃
B . 40℃
C . 50℃
D . 70℃
第7题
A . 15~20分钟
B . 35~40分钟
C . 55~60分钟
D . 1小时
第8题
A . 水
B . 糖
C . 油
D . 面粉
第9题
第10题
A . 煮沸杀菌
B . 冷冻干燥
C . 高压灭菌
D . 烟熏
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