A.动物性原料
B.真菌性食物
C.海产类原料
D.粮食及油料食物
第1题
A、皮肉
B、麦类
C、蹄筋
D、大豆
第2题
A、蛋白质、脂肪、淀粉
B、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖
C、多肽、蔗糖、猪油
D、鸡蛋白、麦芽糖、花生油
第3题
A、黄瓜
B、番茄
C、生菜
D、荸荠
第4题
A、煎、炸、烤
B、蒸、炖、滑炒
C、炖、滑炒、炸
D、蒸、烤、熏
第5题
A、一刮、二洗、三冲、四消毒
B、一洗、二刮、三冲、四消毒
C、一冲、二刮、三洗、四消毒
D、一冲、二洗、三刮、四消毒
第6题
A、乳酸
B、茶汁饮料
C、橙汁饮料
D、葡萄糖饮料
第7题
A、有共同的饮食史
B、直接互相传染
C、症状相似
D、潜伏期短、来势急剧
第8题
A、 苋菜
B、大白菜
C、辣椒
D、西红柿
第9题
A、15%-20%
B、20%-25%
C、20%-30%
D、25%-30%
第10题
A、单糖
B、双糖
C、多糖
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