题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐具洗涤消毒的步骤顺序是（)

A.一刮、二洗、三冲、四消毒

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一冲、二洗、三刮、四消毒

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第1题

下列饮料中，()是属于生物碱饮料

A、乳酸

B、茶汁饮料

C、橙汁饮料

D、葡萄糖饮料

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第2题

下列叙述中不是食物中毒特点的是()

A、有共同的饮食史

B、直接互相传染

C、症状相似

D、潜伏期短、来势急剧

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第3题

下列蔬菜中，维生素C含量最多的是()

A、苋菜

B、大白菜

C、辣椒

D、西红柿

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第4题

目前认为膳食中脂肪的供给量应占每日总热能供给量的()

A、15%-20%

B、20%-25%

C、20%-30%

D、25%-30%

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第5题

糖类物质中，不具有甜味的是()

A、单糖

B、双糖

C、多糖

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第6题

人体内的()是消化食物，吸收营养物质的主要场所

A、大肠

B、小肠

C、口腔

D、胃

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第7题

下列不属于脂溶性维生素的是()

A、维生素B族

B、维生素A

C、维生素E

D、维生素D

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第8题

根据()规定，痢疾、伤寒、病毒性肝炎和活动性肺结核患者不能从事食品生产经营工作。

A、《宪法》

B、《民事诉讼法》

C、《食品卫生法》

D、《工商法.》

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第9题

冻肉的最佳解冻方法是()

A、热水中浸泡

B、流动的自来水中浸泡

C、置于高温环境中

D、置于常温下

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第10题

下列措施有利于防止油脂酸败的是()

A、多次长时间加热

B、时常往油脂里加入氧气

C、盛放在无色透明的瓶子中

D、加入适量的维生素E

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