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[多选题]
宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外,还应培养()。
A.丰富的专业知识
B.娴熟的业务技能
C.端正的从业态度
D.良好的职业习惯
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A.丰富的专业知识
B.娴熟的业务技能
C.端正的从业态度
D.良好的职业习惯
第9题
A.销售量受餐饮经营空间大小的限制
B.销售量受就餐时间的限制
C.经营毛利率较高,资金周转较快
D.硬件投资和日常费用较大E、经营毛利率较高,资金周转较慢
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