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蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（)而制得的白酒。

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第1题

成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储存过程中的()等内容。

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第2题

目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲()、麸曲、麸曲()。

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第3题

酱香型白酒采用的曲药是()大曲。

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第4题

谷壳含有()和()等，在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等有害物质。

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第5题

在粮谷为主的原料中，()占主导地位，其次为()、()、()、()等。

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第6题

对原酒的质量评价，目前以()为主，()为辅。

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第7题

白酒成分的复杂性可以用“复杂度”即()来表述。

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第8题

白酒香味成分分为()、()、()等三部分。

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第9题

决定白酒典型风格的是白酒()及其()。

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第10题

浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒()和()的关键。

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