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[判断题]

食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。()

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第1题

食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等,防止鼠类昆虫等侵入。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物,但可佩戴手表。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工,应立即开除。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。()

此题为判断题(对,错)。

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