题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 通过油脂传热,()物质在高温作用下,原料表面易发生焦糖化反应和羰氨反应,使原料呈现淡黄、金黄、褐色等色彩。 A.糖色B.食盐C.鸡蛋D.生粉 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案