A.加热开始时
B.清汤沸腾时
C.清汤稠浓时
D.清汤加热中
第1题
A.内部
B.表面
C.汤中
D.油中
第2题
A.鱼香
B.家常
C.鲜咸
D.口味
第3题
A.冰糖
B.料酒
C.鸡精
D.泡辣椒
第4题
A.冷菜菜肴
B.西式菜肴
C.烧煮类菜肴
D.爆炒类菜肴
第5题
A.果香为主,咸味为辅
B.酸味为主,咸味为辅
C.酸而带甜,咸味为辅
D.甜味为主,咸味为辅
第6题
A.熘制菜品
B.烧制菜品
C.炖制菜品
D.煎制菜品
第7题
A.盐
B.葱
C.花椒
D.辣椒粉
第8题
A.熟芝麻、香油
B.白糖、花椒粉
C.麻酱、辣椒油
D.其他三项都是
第9题
A.烩乌鱼蛋
B.酸辣海参
C.醋椒鱼条
D.剁椒鱼头
第10题
A.汤菜
B.扒菜
C.烧菜
D.爆菜
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!