A.冰糖
B.料酒
C.鸡精
D.泡辣椒
第1题
调制红汤火锅加入冰糖,可以起到去腥增香的作用。()
第2题
调制红汤火锅加入(),不可以起到去腥增香的作用。
第3题
调制红汤火锅加入(),可以起到去腥增香的作用。
第4题
调制红汤火锅加入鸡精,可以起到去腥增香的作用。()
第5题
调制红汤火锅加入料酒,可以起到去腥增香的作用。()
第6题
调制红汤火锅加入泡辣椒,可以起到去腥增香的作用。()
第7题
A.冷菜菜肴
B.西式菜肴
C.烧煮类菜肴
D.爆炒类菜肴
第8题
A.果香为主,咸味为辅
B.酸味为主,咸味为辅
C.酸而带甜,咸味为辅
D.甜味为主,咸味为辅
第9题
A.熘制菜品
B.烧制菜品
C.炖制菜品
D.煎制菜品
第10题
A.盐
B.葱
C.花椒
D.辣椒粉
第11题
A.熟芝麻、香油
B.白糖、花椒粉
C.麻酱、辣椒油
D.其他三项都是
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