A.酸甜
B.酸咸
C.甜咸
D.甜辣
第1题
A.咸
B.甜
C.酸
D.辣
第2题
A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄
第3题
A.酱香浓郁
B.香甜可口
C.干香味浓
D.蒜香浓郁
第4题
A.质地软糯
B.质地绵软
C.酥糯鲜香
D.质地脆嫩
第5题
A.流芡
B.包汁芡
C.紧汁芡
D.米汤芡
第6题
A.浇汁芡
B.勾汁芡
C.跑马芡
D.兑汁芡
第7题
A.器皿
B.方法
C.原料
D.时间
第8题
A.过滤
B.加热
C.加盐
D.加酒
第9题
A.红糟
B.糟油
C.白糟
D.其他三项都是
第10题
A.110℃
B.120℃
C.130℃
D.150℃
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