A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄
第1题
A.酱香浓郁
B.香甜可口
C.干香味浓
D.蒜香浓郁
第2题
A.质地软糯
B.质地绵软
C.酥糯鲜香
D.质地脆嫩
第3题
A.流芡
B.包汁芡
C.紧汁芡
D.米汤芡
第4题
A.浇汁芡
B.勾汁芡
C.跑马芡
D.兑汁芡
第5题
A.器皿
B.方法
C.原料
D.时间
第6题
A.过滤
B.加热
C.加盐
D.加酒
第7题
A.红糟
B.糟油
C.白糟
D.其他三项都是
第8题
A.110℃
B.120℃
C.130℃
D.150℃
第9题
A.晶体透明
B.外层酥脆
C.口味香甜
D.色泽洁白
第10题
A.炸制
B.烹制
C.煎制
D.熏制
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!