![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbzda/h5/images/m_q_title.png)
[多选题]
酶制剂的特点()。
A.高效性
B.专一性
C.温和性
D.活性不可调节
E.多样性
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbzda/h5/images/tips_org.png)
第1题
以下属于抗氧化机理的是()。
A.抗氧化剂自身氧化
B.抗氧化剂是自由基吸收剂
C.增加金属离子的促进氧化作用
D.破坏氧化过程中过氧化物
第3题
用间接碘量法进行抗氧化定量分析时,应注意的问题是()。
A.在碘量瓶中进行
B.淀粉指示剂应在滴定开始前加入
C.应避免阳光直射
D.标定碘标准溶液
E.滴定时小应过度摇动
第5题
以下关于HLB描述正确的是()。
A.亲水亲油平衡值
B.HLB值常在0—20之间
C.亲油性为100%HLB为0
D.亲水性为100%HLB为20
第6题
下列物质中,属于护色助剂的有()。
A.维生素E
B.L-抗坏血酸
C.L-抗坏血酸钠
D.烟酰胺
第7题
无需规定ADI 值的食品添加剂有()。
A.抗坏血酸
B.异抗坏血酸
C.β-葫萝卜素
D.GMP
第9题
食品添加剂毒理学评价的实验参数有()。
A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性试验
D.LD50值
第10题
食品添加剂的发展趋势是()。
A.低毒或无毒产品
B.直接利用天然产物
C.天然与合成并存互补
D.高效与功能型突出
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!