索取有关的证明材料和证件是是采购者的法定义务，也是维护自身利益的手段。（)

接触凉菜。()

凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是_____。

A.专间冰箱内不能存放非直接入口食品。

B.冰箱应定期进行消毒(建议2～3天消毒一次)。

C.应固定人员进行专间内的凉菜加工

D.加工人员操作前要事先更换专用的清洁工作服，该工作服宜每天进行清洗、消毒。