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[主观题]

芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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第1题

品尝单粮陈酒时，()、()是体现白酒老熟的重要标志。

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第2题

白酒属()资源产业，有()、()、()、()和原料以及人类活动组成的生态系统和传统技艺，是形成白酒独

特风格的重要基石。

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第3题

原酒在入库储存前为什么需对其进行定级、分类?

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第4题

正规品酒时，你听到邻桌人员不自觉地议论“五号酒最好”，你应怎么对待?

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第5题

为什么酿酒用玉米必须脱胚?

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第6题

浓香型大曲酒的主体香味成分()，它是()在发酵中的主要代谢产物。

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第7题

血料是()的薄膜，其特性是水能渗透而()不能渗透。

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第8题

在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统的品酒有些什么优点?

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第9题

酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为()℃。为了保证品评结果的准确，需

要各轮次的酒样温度应保持一致。

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第10题

改进后的传统品评法，把感官评分调整为：色()分，香()分，味()分、风格()分、酒体()分、个性()分

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