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[单选题]

破坏蛋白质水化层的因素可导致蛋白质（）。

A.变性

B.变构

C.沉淀

D.水解

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第1题

破坏蛋白质水化层的因素可导致蛋白质变性。（）

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第2题

破坏蛋白质水化层的因素不可导致蛋白质（）。

A.变性

B.变构

C.沉淀

D.水解

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第3题

生物膜中含量最多的脂类为（）。

A.甘油三酯

B.甘油二酯

C.糖脂

D.磷脂

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第4题

超二级结构（名词解释）

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第5题

Km（）。

A.代表酶活性

B.是酶在一定条件下的特征常数

C.倒数值越大,酶与底物亲和力越高

D.与酶的浓度有关

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第6题

动物体内,（）很难经糖异生作用转变为糖。

A.氨基酸

B.核苷酸

C.有机酸

D.脂肪酸

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