传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。A.偏轻B.偏重C.一样D.无法比较

A.小种红茶

B.工夫红茶

C.红碎茶

D.九曲红梅

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

A.灰绿

B.黄绿

C.浅绿

D.暗绿

A.红毛茶、精制红茶、红碎茶

B.工夫红茶、红碎茶、小种红茶

C.红毛茶、工夫红茶、小种红茶

D.红毛茶、红碎茶、小种红茶

在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

A.红毛茶、精制红茶、红碎茶

B.工夫红茶、红碎茶、小种红茶

C.红毛茶、工夫红茶、小种红

D.红毛茶、自然红碎茶、小种红

A.小种红茶、工夫红茶和红碎茶三

B.全部是工夫红茶

C.工夫红茶和红碎茶两

D.小种红茶、大叶红茶、工夫红茶、红碎茶和红条茶五

红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥