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对比色组配(名词解释)

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第1题

我国常见的青虾是日本沼虾,是我国产量最大的(),河北的白洋淀、山东的微山湖、江苏的太湖产量最

佳。

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第2题

四大家鱼:鳙鱼、草鱼、青鱼、()。

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第3题

蒸扒主要是()地区使用的比较多,烧扒主要是北方地区使用的比较多。

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第4题

抽排油烟设备(名词解释)

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第5题

白菜类蔬菜有()、小白菜、油菜、乌塌菜

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第6题

常生活中,下列中的()甜度最大。A.果糖B.蔗糖C.半乳糖D.麦芽糖

常生活中,下列中的()甜度最大。

A.果糖

B.蔗糖

C.半乳糖

D.麦芽糖

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第7题

汤是制作菜肴的重要辅助原料,在制汤时应注意哪些事项?

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第8题

下列各类物质中不属三大致癌物质的是()A.黄曲霉毒素B.N—亚硝基化合物C.苯并芘D.大肠杆菌

下列各类物质中不属三大致癌物质的是()

A.黄曲霉毒素

B.N—亚硝基化合物

C.苯并芘

D.大肠杆菌

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第9题

干货原料可以长久储存的条件是()

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第10题

猪在饲养过程中分为脂肪猪、()和肉脂兼用型的品种

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