生物价（BV)名词解释

孕早期的膳食要点包括______。

A.少食多餐，想吃就吃

B.补充长链多不饱和脂肪酸

C.选择容易消化吸收的食物

D.按照喜好，选择促进食欲的食物

E.补充叶酸

下列乳制品( )属于发酵乳。

A.炼乳

B.酸奶

C.奶粉

D.奶酪

)

在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是( )。

A.DRIs

B.EAR

C.RNI

D.AI

维生素B2在体内重要的活性物质有( )。

A.黄素单核苷酸即FMN

B.黄素腺嘌呤二核苷酸即FAD

C.叶绿醌

D.乙酰胆碱

E.铜蓝蛋白

下列属于脂肪的生理功能的有( )。

A.保护内脏

B.维持体温

C.增加饱腹感

D.节约蛋白质

E.内分泌功能

食物中毒按病原物质分为( )。

A.维生素A中毒

B.有毒动植物中毒

C.真菌毒素和霉变食品中毒

D.细菌性食物中毒

血清叶酸测得( )即为缺乏。

A.<8.5nmol/L

B.<8.0nmol/L

C.<7.8nmol/L

D.<6.8nmol/L

老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于______。

A.基础代谢降低

B.分解代谢增高

C.合成代谢增高

D.内分泌改变