行为理论包括知信行理论模式、健康信念模式与计划行为理论等。（)

在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是( )。

A.DRIs

B.EAR

C.RNI

D.AI

维生素B2在体内重要的活性物质有( )。

A.黄素单核苷酸即FMN

B.黄素腺嘌呤二核苷酸即FAD

C.叶绿醌

D.乙酰胆碱

E.铜蓝蛋白

下列属于脂肪的生理功能的有( )。

A.保护内脏

B.维持体温

C.增加饱腹感

D.节约蛋白质

E.内分泌功能

食物中毒按病原物质分为( )。

A.维生素A中毒

B.有毒动植物中毒

C.真菌毒素和霉变食品中毒

D.细菌性食物中毒

血清叶酸测得( )即为缺乏。

A.<8.5nmol/L

B.<8.0nmol/L

C.<7.8nmol/L

D.<6.8nmol/L

老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于______。

A.基础代谢降低

B.分解代谢增高

C.合成代谢增高

D.内分泌改变

传播是人类通过( )交流信息，以期发生相应变化的活动。

A.符号和示意

B.语言和媒介

C.语言和符号

D.符号和媒介

大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对______的细菌有很好的杀灭或抑制作用。

A.血液中

B.呼吸道内

C.皮肤上

D.肠道内

E.口腔

胆囊的功能包括( )。

A.分泌胆汁

B.储存胆汁

C.浓缩胆汁

D.解毒功能

E.免疫功能