题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列哪项加工制作必须在专间内进行()
A.加工制作冷食类食品
B.加工制作生食类食品
C.加工制作裱花蛋糕
D.加工制作饮料
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A.加工制作冷食类食品
B.加工制作生食类食品
C.加工制作裱花蛋糕
D.加工制作饮料
第7题
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定()
A.具有实体店
B.取得食品经营许可证
C.在许可核定的范围内从事经营活动,不得超范围经营
D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级
第8题
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为()
A.亚硝酸钠
B.亚硝酸钾
C.硫酸铝钾
D.硫酸铝铵
第9题
餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施
B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离
C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程
第10题
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是()
A.穿戴清洁的工作衣帽
B.头发不外露
C.留长指甲,涂指甲油
D.饰物外露
第11题
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()
A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾
B.伤寒和副伤寒
C.病毒性肝炎(甲型、戊型)
D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病
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