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[主观题]

消化腺的主要功能是将______的养分分解成可被消化、吸收、利用的的______养分。

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第1题

大豆的蛋白质含量较高,达35~40%,尤其______含量高,是优质的植物性膳食蛋白质来源,是谷类蛋白

的理想互补食物。

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第2题

正常人体内脂类含量可高达______%以上,主要为______,植物除油料籽料外,含量一般不超过______%,

除磷脂、固醇、脂溶性维生素外,还含有蜡质、色素等。

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第3题

动植物体内已发现90多种元素,含量最多的为C、 H、O、N4种,可达DM______%以上。

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第4题

食物中______种类和含量越接近人体需要,营养价值越高。

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第5题

合理膳食各餐的数量比较合理的分配为:早餐占全天总热能的______%,午餐占全天总热能的______%,

晚餐占全天总热能的______% 。

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第6题

合理膳食要求蛋白质的供给量占热能的比例是______%,优质蛋白质占膳食总蛋白质的______%以上为

佳。

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第7题

我国人民的膳食结构以谷类食物为主食,人体每日摄取的60~70%热能和50%的蛋白质是由谷类食物提

供的,谷类还是______和______的主要食物来源。

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第8题

维生素C俗名抗坏血酸,典型缺乏症是产生______。

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第9题

肉类食物中胆固醇含量较高的是______和______,含量较低的是______。

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第10题

食物的营养价值通常是指食物中所含______和______可滿足人体营养需要的程度;营养价值的高低,

取决于食物中所含______的种类是否齐全、数量多少及其相互比例是否适宜,是否易被人体消化、吸收和利用。

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