题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
大豆的蛋白质含量较高，达35～40%，尤其______含量高，是优质的植物性膳食蛋白质来源，是谷类蛋白
的理想互补食物。
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除磷脂、固醇、脂溶性维生素外，还含有蜡质、色素等。
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第9题
食物的营养价值通常是指食物中所含______和______可滿足人体营养需要的程度;营养价值的高低，
取决于食物中所含______的种类是否齐全、数量多少及其相互比例是否适宜，是否易被人体消化、吸收和利用。
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