A.膨胀
B.胀发
C.起发
D.膨松
第1题
视频教学中的南瓜派中使用的是何种糖?
A.红糖
B.白砂糖
C.糖粉
D.麦芽糖
第2题
()是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.清蛋糕
C.黄油蛋糕
D.风味蛋糕
第3题
一般制作蛋糕时下列哪项原料是不需要用到的:
A.油脂
B.酵母粉
C.糖
第4题
派皮制作时面团底部为何需要戳几排小孔?
A.受热均匀
B.避免烘烤时中间拱起
C.好看
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