以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务?
A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
第1题
根据食品生产经营者自查与报告制度,下列表述错误的是?
A:如发现生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求,食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
B:如发现生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求,食品生产经营者应当立即采取整改措施
C:如发现有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
D:如发现有发生食品安全事故潜在风险的,应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施,直至潜在风险消除
第2题
关于保健食品广告,下列说法错误的是?
A:县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容
B:保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准
C:保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准
D:保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准,并报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
第3题
以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责?
A:加强对集中用餐单位的食品安全教育
B:加强对集中用餐单位的日常管理
C:单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理
D:以上都是
第4题
根据有关食品从业人员健康管理制度的规定,下列表述正确的是?
A:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触食品的工作
B:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
C:从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
D:从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
第5题
特殊医学用途配方食品的广告适用以下哪些规定?
A:《广告法》
B:其他法律关于药品广告管理的规定
C:行政法规中关于药品广告管理的规定
D:以上都是
第6题
食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括?
A:改善食品色、香、味、形态或质地
B:食品的保质保鲜
C:食品加工工艺的顺利进行
D:保持或提高食品的营养价值
第7题
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理下列哪些食品?
A:变质食品
B:超过保质期的食品
C:滞销食品
D:以上都是
第8题
加工皮肚4000个(规格为250克/个),客户收货后发现存在异味,随即退货。经检验,该皮肚甲醛含量超标,原因是新购进的真空塑料包装袋不合格,对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为?
A:经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B:经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
C:经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D:经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
第9题
下列哪些材料属于依法应当注册的保健食品在注册时应当提交的材料?
A:产品的研发报告
B:产品配方
C:安全性和保健功能评价
D:相关证明文件
第10题
以下参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整并公布工作的部门是?
A:国务院食品药品监督管理部门
B:国务院质量监督部门
C:国务院卫生行政部门
D:国家中医药管理部门
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