常见的平板划线法有()。
A.连续划线法
B.环形划线法
C.分区划线法
D.穿刺法
第1题
罐头食品防止微生物污染,下面措施中()应严加控制。
A原材料应新鲜未变质
B.杀菌的温度与时间
C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D.车间、仓库的卫生条件
第3题
样品水分测定时,盛有样品的铝盒应()。
A、将铝盒的盖完全打开,便于水分的蒸发
B、将铝盒的盖打开少许,以防杂物落入其中
C、将铝盒的盖盖好,便于水分的蒸发
第4题
下列关于折光仪使用方法正确的是()。
A、由目镜观察,转动棱镜旋钮,使视野分为明暗两部分
B、通过放大镜在刻度尺上进行读数
C、转动棱镜旋钮,使明暗分界线在十字线交叉点
D、每次测定后,必须对仪器进行擦拭
第5题
取某食品样的清溶液,加入硝酸银溶液,若有氯离子呈有()现象。
A、白色沉淀
B、黄色沉淀
C、褐色沉淀
D、黑色沉淀
第6题
取某食品消化液,加0.25mol/L的(NH4)2C2O4,再加氨水呈碱性,在水浴上加热,若有Ca2+应有()现象产生。
A、黄色沉淀
B、白色沉淀
C、褐色沉淀
D、血红色沉淀
第7题
下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。
A、1%淀粉溶液的配制
B、麦芽及试验样品粉碎
C、糖化
D、测相对密度
第8题
从大麦中称取1000g样品,放在选粒器上部,加盖、开动电机、准确振荡(),计算选粒试验。
A、1分钟
B、2分钟
C、4分钟
D、5分钟
第10题
沉淀滴定中,摩尔法测定Cl-时,可能的干扰离子是()。
A、与Ag+生成沉淀的阴离子,如PO43-,SO42-,C2O42-
B、与CrO42-生成沉淀的阳离子,如Ba2+、Pb2+等
C、有色离子Cu2+、CO2+、Ni2+等
D、A、B、C选项都正确
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