罐头食品防止微生物污染，下面措施中（)应严加控制。A原材料应新鲜未变质B.杀菌的温度与时间C.

0.1N的硫代硫酸钠标准溶液使用期限()。

A、1个月

B、2个月

C、3个月

D、6个月

样品水分测定时，盛有样品的铝盒应()。

A、将铝盒的盖完全打开，便于水分的蒸发

B、将铝盒的盖打开少许，以防杂物落入其中

C、将铝盒的盖盖好，便于水分的蒸发

下列关于折光仪使用方法正确的是()。

A、由目镜观察，转动棱镜旋钮，使视野分为明暗两部分

B、通过放大镜在刻度尺上进行读数

C、转动棱镜旋钮，使明暗分界线在十字线交叉点

D、每次测定后，必须对仪器进行擦拭

取某食品样的清溶液，加入硝酸银溶液，若有氯离子呈有()现象。

A、白色沉淀

B、黄色沉淀

C、褐色沉淀

D、黑色沉淀

取某食品消化液，加0.25mol/L的(NH4)2C2O4，再加氨水呈碱性，在水浴上加热，若有Ca2+应有()现象产生。

A、黄色沉淀

B、白色沉淀

C、褐色沉淀

D、血红色沉淀

下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。

A、1%淀粉溶液的配制

B、麦芽及试验样品粉碎

C、糖化

D、测相对密度

从大麦中称取1000g样品，放在选粒器上部，加盖、开动电机、准确振荡()，计算选粒试验。

A、1分钟

B、2分钟

C、4分钟

D、5分钟

沉淀滴定中，摩尔法测定Cl-时，可能的干扰离子是()。

A、与Ag+生成沉淀的阴离子，如PO43-，SO42-，C2O42-

B、与CrO42-生成沉淀的阳离子，如Ba2+、Pb2+等

C、有色离子Cu2+、CO2+、Ni2+等

D、A、B、C选项都正确

常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为()。

A、维生素C

B、维生素E

C、茶多酚

D、BHA