题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
()是以焙烤为最后熟制工序的
A.油炸类糕点
B.水蒸类糕点
C.熟粉类糕点
D.月饼类糕点
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间接碘量法测定时，下列注意事项不妥的是()
A、滴定时，为加快反应，应先加热
B、Iˉ与含氧性氧化剂作用时，要加酸，KI过量
C、Na2S2O3与I2反应在中性或弱酸性溶液中进行
D、指示剂淀粉在滴定近终点时加入
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第2题
晶体二级管的两个最重要参数是()A、正向电压和反向电流B、额定工作电流和反向工作电压C、正向电
晶体二级管的两个最重要参数是()
A、正向电压和反向电流
B、额定工作电流和反向工作电压
C、正向电阻和正向电流
D、反向电流和反向电压
第3题
水硬度(钙硬)测定时，用钙知识剂(NN)指示滴定终点，使用PH值范围是()A.5－7B.6－8C.7－10D.12－13
水硬度(钙硬)测定时，用钙知识剂(NN)指示滴定终点，使用PH值范围是()
A.5-7
B.6-8
C.7-10
D.12-13
第4题
下列人员中()不能进行食品的感官检验A、身体健康B、具有超常敏感的人员C、个人卫生条件较好D、对
下列人员中()不能进行食品的感官检验
A、身体健康
B、具有超常敏感的人员
C、个人卫生条件较好
D、对所检产品有偏见者
第5题
假如某万用表在500伏电压档的内阻是500千欧，将量程换到1000伏档时，其内阻为()A、1500千欧B、100
假如某万用表在500伏电压档的内阻是500千欧，将量程换到1000伏档时，其内阻为()
A、1500千欧
B、1000千欧
C、500千欧
C、250千欧
第6题
作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种()斜面作为集凝试验用的抗原A、15分钟B、10分
作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种()斜面作为集凝试验用的抗原
A、15分钟
B、10分钟
C、8分钟
D、6分钟
第8题
有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂肪实际含量为25.05%，分析结
果的相对误差是()
A.-0.60%
B.+0.60%
C.-0.600%
D.0.5988%
第9题
糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液()定容，再滴定A、直接B、用NaOH中和后C、用NaOH调至强碱性D
糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液()定容，再滴定
A、直接
B、用NaOH中和后
C、用NaOH调至强碱性
D、以上均可
第10题
某样品经检验证实为大肠菌群阳性的管数为：10mL×3，0;1mL×3，0;0.1mL×3，0。该样品大肠菌群最可能
数(MPN)是()个/100mL
A、30
B、<30
C、3
D、<3
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