通常大型饭店拥有的客房数量是()。

休闲度假饭店大多数位于()。

A.海滨、海岛、山区、温泉、森林

B.城市中心或商业区

C.公路干线

D.大都市

段是计划、实施、检查和()。

A.控制

B.组织

C.处理

D.监督

开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是()。

A.特莱蒙饭店

B.迈尔斯顿饭店

C.里兹饭店

D.假日饭店

在娱乐设施较少、娱乐收入不是主要收入来源的饭店，娱乐设施管理机构的设立通常釆用()。

A.一级设立方式

B.二级设立方式

C.三级设立方式

D.四级设立方式

最传统、最严格的俱乐部会员制是()。

A.半封闭式会员制

B.全封闭式会员制

C.开放式会员制

D.会所式会员制

分数是()分。

A.610

B.550

C.420

D.330

空，二是忘记自我，三是()。

A.忘记金钱

B.忘记年龄

C.忘记过去

D.忘记烦恼

饭店餐饮服务营业循环的起点是()。

A.原料采购

B.厨房加工

C.菜单设计

D.餐厅服务

国际式服务的服务方式是()。

A.美式服务

B.俄式服务

C.英式服务

D.法式服务

饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的()。

A.前台服务部门

B.供应部门

C.生产部门

D.后勤服务部门