题目内容
（请给出正确答案）
低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为（）。
A.糖类61%～74%、脂肪9%～31%、蛋白质8%～17%
B.糖类70%、脂肪20%、蛋白质10%
C.糖类75%，脂肪21%、蛋白质4%
D.糖类68%、脂肪10%、蛋白质22%
E.糖类80%～90%、脂肪2%、蛋白质8%
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第1题
关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是
A、对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B、可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C、应提高碳水化合物的供给量
D、应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
E、应增加膳食纤维的摄入
第2题
急性胃炎的膳食治疗原则不包括
A、去除致病因素
B、大量饮水
C、早期清流质膳食
D、普通流质膳食
E、少量多餐，每日5～6餐
第4题
WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需
A、2小时
B、4小时
C、6小时
D、8小时
E、10小时
第5题
对肠外营养液持续性输注法表述错误的是
A、采用此法时胰岛素的分泌较平稳
B、采用此法对机体内环境的影响较小
C、采用此法时血糖值较平稳
D、采用此法时常出现高钠血症
E、采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
第6题
蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的
A、1～2倍
B、2～4倍
C、4～5倍
D、5～6倍
E、1.5～2.5倍
第7题
缺乏可导致低凝血酶原血症的是
A、维生素A
B、维生素K
C、维生素D
D、维生素E
E、维生素C
第8题
引起臭米面食物中毒的致病菌是
A、黄曲霉菌
B、致病性大肠杆菌
C、镰刀菌
D、椰毒假单胞菌
E、肉毒梭菌
第9题
结肠切除术可影响何种营养素吸收（ ）。
A.叶酸
B.脂溶性维生素
C.维生素C
D.电解质
E.膳食纤维
第10题
回肠远端切除术可影响何种营养素吸收（ ）。
A.叶酸
B.脂溶性维生素
C.维生素C
D.电解质
E.膳食纤维
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